liuheren 2015-1-25 23:41
【原创】乡下鸭[8P+1P验证]
各位食客，大家好
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今天为大家带来一个乡下鸭，该菜的主要特点是，鸭味浓郁，香而不腻，而且还有淡淡的酸香！开胃，健脾！ Yv;E:E `iz S
1.大家准备一个农家鸭子，大概4斤左右（必须是农家鸭子）T s:E@"{ e k
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2.将鸭子洗干净，除掉鸭脖上的淋巴结！用老抽涂抹全身，晾干！ w1z`^2cbt&Z!O
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3.准备些干果（喜欢什么就放什么），葱花
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4.将干果葱花塞进鸭子的胸腔内
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5.准备酱油大半碗（配料：生抽大半碗，耗油少许，糖少许，鸡精少许，料酒少许）
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6.锅内下油，烧热，然后把鸭子煎一下皮，两面都要煎，这样卖相才好，然后倒入酱油，加上水（水刚好没过半个鸭腿即可）盖上锅盖，当水滚后，转文火焖40分钟
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7.起锅，反过来，再煮五分钟收汁
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8.验证（哈哈哈）-G-Sl1vCL1t
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roytheone1 2015-1-26 18:06
还是家庭小菜更合大众口味，希望多发一些自家珍藏菜
woqingdaozcc 2015-1-27 14:18
看起来很有胃口，问题是农家鸭子不好买。全是养殖的。
waywts88 2015-1-27 19:58
谢谢楼主分享美食，这道菜很不错，新手也可以尝试一下。而且这做法和三杯鸭有异曲同工之处。:excellence
wxhh 2015-1-28 11:02
整个鸭子啊，不太好烧啊，要买到乡下鸭子也比较难的，现在都是肉鸭，味道怪怪的。这样的鸭子要到农家去吃了。
小熊JIMI 2015-1-28 19:23
这道菜好象不太容易做，特别是农家鸭子，现在都是养殖的填鸭
weiwei6666 2015-1-29 13:54
好家伙，适合家庭做吗？还要炸，不过看上去应该不错哦
zfwy001 2015-1-29 16:53
回味少时白斩鸭，蘸点鸭酱，那真是令人无限遐想，看到楼主这一做法，改天试一试。
dtleegq 2015-1-30 01:29
楼主的做法讲解的很详细，但在家自己做估计有点麻烦，还是在外面吃算了
power终结者 2015-1-30 23:30
美味佳肴，这个时间进来学习确实不太合适，感谢楼主，又让我们流口水了
国剑 2015-2-1 10:50
鸭子本身就是好食材 这道菜开胃又健脾有机会一定要试试
jialong1989 2015-2-1 11:47
感谢楼主辛苦分享 看起来很美味 不过不知道超市买的鸭子怎么样 现在农家鸭太难买到了
7028088 2015-2-1 15:40
这楼主的做法讲解的很详细鸭子做的是工艺很考究的啊，看的直流口水啊，
plpqhkx 2015-2-2 14:00
家庭小菜更合大众口味，谢谢楼主的做法讲解的很详细:excellence
飞天木马 2015-2-2 14:29
很适合家庭小菜，更合大众口味，希望朋友们发一些自家珍藏菜。
CTwei 2015-2-2 23:04
回复 1楼 的帖子
In my opinion, the roasted duck is still the best but this stew duck looks nice too.
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