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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]|r/aO3jZ

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TI 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
9P'K)B yl9As 主料
.b| g#~[ 海蟹一只        香米少许 f1JC9b ~)B+^
辅料N
v$Lc~
?7|9wO+`P&o.iy
生姜两三片        耗油一勺
/`s2Q(lNj*zZM&kl 生抽两勺        黑胡椒粉少许
)aA`q` aI 洋葱少许        淀粉少许
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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]
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X-g;{yd u4Y8_ /d0p{[3K+s~"z
1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
6\$V"L`&k 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
.^}Ye6d6m 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~&rk2T4kzCn
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。bz4C?K;HD&S&l

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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。'H!r\:V$QR
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加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
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C$Wj 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~q M;}8\R
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~fw:I'U6p2uU!Zj

Uuox^ bQ,~ny 小贴士
:FJ&N1w*^-E 1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。 X!fj&l;F]z9rjx
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。xYEdfMf
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
`8kh%? D 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
KP$f Q!Fbs_"g;y5P 螃蟹还要取内藏之类的