matrixemia 2013-6-14 08:42
蔥油排骨[30P]
葱油排骨
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材料：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐
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熬葱油
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1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开(@ ]t.w2P(O8G
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2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬
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3、葱白开始起皱，放葱绿进去R0_"py/d [ }9u
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4、小火慢慢熬#V k o i6j y6S R
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5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿E$C I-usD*n
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6、葱滤出 KJ/X,aO-|(e^
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7、葱油
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8、蒜瓣剥皮，姜切片
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9、适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫
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10、焯好的排骨
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葱油排骨的做法`(^&p"w m@
1、排骨入锅U m.rKxP2g
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2、放姜片蒜瓣DbE-U{]\-O{
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3、放适量葱油
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4、放少许生抽、白糖.G(PS6w5_W,w]9_6W
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5、放葱段,lyi Y`5~#G
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6、放清水G7V4Tq#C] B5B#dj$|-?
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7、水差不多就是没过排骨的量(p? R$z(P#e]z]$]@#[7u
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8、盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火
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9、中间放盐，调味?+ii:ZG
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10、大火收汁&y X!i"?f'V Pl
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11、放葱段
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12、放一勺子葱油再，出锅！
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生命之余 2013-6-15 16:27
应该是很清淡的做法，适合老人与小孩，就是程序复杂了点
北棠 2013-6-15 19:32
楼主最后的成品很诱惑我啊，呵呵，下次我老看看可以做的和楼主你一样不
qingqingwo 2013-6-16 19:33
看上去很美味的样子了，但是不知腻不腻，下回要自己试试看看
妖孽 2013-6-16 20:43
这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗，鱼香肉丝，软炸肉，排骨，都最下饭
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