左箭头B 2012-10-3 19:33
竹芋焖鸭[12P]
材料:光鸭一只、竹芋、子姜
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香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒)?R1\&{,KFE
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调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量
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做法：{G M }k/Q)_R |
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1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；
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2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，
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再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，
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加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。
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道通为谋 2012-10-3 22:01
楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~
左箭头B 2012-10-4 19:11
[quote]原帖由 [i]道通为谋[/i] 于 2012-10-3 22:01 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=85196020&ptid=4599704][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
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楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~ [/quote]3jq-_9_ S;w
我查了一下百度，转帖一下，竹芋科(Marantaceae)竹芋属(Maranta)几种植物的统称。其根状茎生产的可食淀粉称竹芋粉。为多年生草本植物，可能原产于盖亚那和巴西西部。现广泛种植於西印度群岛、东南亚、澳大利亚和南非。匍匐的根状茎上著生肉质块茎，地上茎多分枝，高约1.5公尺(56呎)。枝上叶多，有长而窄的叶鞘，椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。在休眠季节前，块茎淀粉含量最高时收获。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗涤数次即成竹芋粉。不过据我看，应该类似于竹笋一类的地下块状茎。
61832268 2012-10-11 20:12
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雪翼狼 2012-10-11 20:37
竹芋是什么东西
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我也很想知道
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我们这里的都是竹笋的多
zxf64918 2012-10-14 09:43
竹芋，，，还是竹荪 还是什么 不懂。 求科普
zhrapple0551 2012-10-14 14:30
不错的鸭子的做法，鸭子一定要多焖会，让肉酥烂了才好吃
tcdjxhn 2012-10-15 04:09
这又是哪个地方的菜色呢。。 我是没见过。。 混搭~
xuejian1977 2012-10-15 21:50
又是一道鸭子的菜，但是图片好像挂了！一定很好吃
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