查看完整版本: 罐焖鸡[8P]

罐焖鸡[8P]

[color=#000080][size=4]　主料：~ hV3i&?wZ$vm
　　三黄鸡 1000克、蜂蜜 1大勺、色拉油 600ML0g
g7lbW4nb's5jK
　　调味料：:P0T!~]sf;@uG
　　蒜 10克、糖 1小勺、大料 2枚、黄酒 2大勺、花椒 1/2茶勺、面酱 2大勺、鸡精 少许、葱段 少许、高汤 300克9li,NC j3Z-n
　　姜片 少许、盐巴 少许。3@6eh T(V&yB2b
　　
)D&m_S$h%bN8q/Q [img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8925198/3-vi.jpg[/img]
D&tUK.B8wkFT 　　做法：
+o n)FGt0y LvF 　　1.三黄鸡洗净切成3-4厘米左右的小块，加入约一大勺的蜂蜜腌制30分钟备用。
S YL%q1Cy 　　
-B*e5P`4^2Z8@ [img]http://images21.fotki.com/v834/photos/9/1685239/8925198/4-vi.jpg[/img]
z;O6C/d?,m
　　2.锅中加入色拉油，烧在7成热的时候将腌好的鸡肉炸制微焦的时候捞出备用。
H$FS*E-IU6y 　　2y}^/h&}b
[img]http://images56.fotki.com/v774/photos/9/1685239/8925198/5-vi.jpg[/img]
2[)k y6Bj a;ilY#\ 　　+}@2p:R%]
[img]http://images56.fotki.com/v702/photos/9/1685239/8925198/10-vi.jpg[/img]
WX)GF[;X5WVb 　　3.炸好的鸡肉加入瓷罐中，并加入所有的调味料后，盖盖上蒸屉大火蒸60分钟即可。+o'A:Y_7[#g
　　+gLs^xX
Df!h
[img]http://images116.fotki.com/v716/photos/9/1685239/8925198/7-vi.jpg[/img]
M?nKq
F{ 　　]$xfOn+g8r3C+]A
[img]http://images116.fotki.com/v700/photos/9/1685239/8925198/12-vi.jpg[/img]9v#f/q1[)oCk
　　O2urjn's
[img]http://images110.fotki.com/v572/photos/9/1685239/8925198/21-vi.jpg[/img]fL6CHw M1~q
　　很简单，做出来味道很美味，要不要试试？
^U7K D Dv j6z1q2] 　　[/size][/color],Y-B"KGj ~5lR
[img]http://images33.fotki.com/v1070/photos/9/1685239/8925198/10-vi.jpg[/img]

哎呀，看着这最后煲出的图片真是太爽了。不知道自己能不能做出这样的效果，口水直流啊

光看卖相就口水直流了，要吃上它还不是简单的事，值得尝试，学习了，谢谢楼主分享。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

一般都是清炖的，都没有尝试过这种做法

看的我狂吞口水，感觉这么做出来应该是很好吃的，马上去试试

看着就眼馋啊 可是不敢买鸡啊 据说市面上的鸡大部分都是在乡下收上来的病死死鸡 也不知道哪个是好的坏的 过过眼瘾吧

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

三黄鸡是关键，问题是菜市场里的三黄鸡不一定是真的啊

好吃是好吃，
u2dxe&M 就是怪费油的~~~~
O,p4tH&];h}r zd 600ML炸鸡，lF5i"j^
o;p2d
AK
还是饭店里吃吃

前面的几张图片感觉一般，最后一张图就很诱人了，但是这样做法估计这道菜一定会有些油腻的，用那么多的油先炸，然后再大火蒸，估计一半都是油了，好吃但是不敢吃了。:sleeping

用蜂蜜腌制没试过。不过后面的步骤挺不错，不知道这焖出来是什么味道。在家里我一般喜欢烧成鸡汤，汤里放花菜，花菜生一些，这样汤清味鲜，非常好吃。

看起来很简单啊材料少做法简单而且成品看起来非常诱人有空做下尝试下味道

还是不放酱油的好，楼主的做法红烧不像红烧，清炖不像清炖，要是做干锅的吧这个闷罐有太小了，纯属个人看法楼主见谅！

太棒了   看起来超级有食欲啊    可惜学不会    不然就可以大吃特吃了

[quote]原帖由 [i]xp800457[/i] 于 2011-6-5 13:38 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=72265460&ptid=3882264][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
S;_MV3oqIt 好吃是好吃， 9f'aNFXdf%h
就是怪费油的~~~~
w
L%j\r8i 600ML炸鸡，
3{X8yXES@B 还是饭店里吃吃 [/quote]
,WQE z kcy4C }2ZK0F/C
\
这个做法肯定是用油比较多，但是好吃。 饭店的炸鸡我从来不吃，用的油肯定不行！

原来是先炸再蒸的，怪不得成品的色泽那么漂亮。
"C;O\+}c
w d9k(~
6D?9DZJ\` ym+c 不过我看图片里是加了桂皮的，但是在文字介绍里根本就没有写。

从图片上看是很诱人的，不过我总觉得现在的鸡没有以前的好吃

在家用600毫升油炸鸡，好像有点浪费，最好还同时炸炸其他东西，在家开一次油锅不容易啊:cry

好菜，收藏下，以后找机会别人面前露一手。谢谢