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草菇蚝汁牛柳[5P]

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[b]原料：[/b]&_?~^'ja zbZ O-T
牛柳、草菇、香葱、木耳、蚝油、水淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片各适量。;KR_-L)a8i
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[b]做法：[/b]0i]8r['ky
1、牛肉剔去筋膜用刀横纹切片。a_"TS#d'S
2、腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。
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g 3、草菇切开，姜切片、蒜切片、葱切段。l`Al2I
4、草菇切开洗净后焯水捞出。/Qy3C2b Cq1pOTn }
5、取锅放入适量油。vF Q8TvJFl
6、烧至7成热，放入牛肉片，不要着急翻炒.
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7、稍微等一会再快速划散，变色马上捞出。
7|aXSL1Y 8、锅下底油少许，放入葱姜蒜，煸香8S Cb#K5UHb%_)@
9、多放蒜片煸香放蚝油炒香。4b%M9r5}OVO#Nr
10、放入爆过的牛肉，略翻炒。
|(_:b-e1K5X2cS c` 11、放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许。
nI,]h!]%fm5\ch 12、然后放入用酱油调色勾芡撒入葱段出锅。
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[b]草菇蚝汁牛柳的制作要诀：[/b]
*mn6E0s/s8U 牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。
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楼主，图片挂了，看不到效果，只好白天自己做做试试了

虽然看不到图了。好在工序说的很清楚了。可以尝试下作。

图虽然没见到 但是这道菜是我的最爱 记下做法 谢谢了喵

我很喜欢这道菜，有时间我也学来做做，谢谢。

版主没有图片了，是不是图挂了，没有图片就看不 到效果了， 什么口感也就没有味道了。请版主检查以下啦。