835954066 2010-6-19 00:03
彩椒肉卷
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820658fZJ8.jpg[/img]
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[b][font=幼圆][color=#333333]彩椒的营养成分[/color][/font][/b] [font=幼圆][size=14px]8o3F!{J8` ^ t
[/size][/font][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 维生素综合含量居蔬菜之首。彩椒的营养成分丰富， 每100克彩椒所含的营养成份如下：
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w [
食部（%）：836[*b
yJ c;H
碳水化合物（g）：6.4
v y/Q@Fv$J?r
uV
热量（kcal）：19+Q+HQ x(mJQ)U
蛋白质（g）：1.3^.QuMw th
脂肪（g）：0.2ep
y(c9H#S!](?
维生素a（μg）：132 k GSE M
膳食纤维（g）：3.3
|;E9r%PW"F
烟酸（μg）：1.1
N5P m q t H.k$w
灰份（g）：0.6&kR:y1yB8h5Y
核黄素（mg）：0.05
0C ?Z8p7x X0[+V
胡萝卜素（μg）：794T N!n
p,^U^
钾（mg）：278
)n]W%vfM ?VMS
硫胺素（mg）：0.05
V;Va O;j4pnz g
维生素e（mg）：1.6
g*M _@C'NE!Q
叶酸（μg）：83.4H \!k
b_6F Lg
锌（mg）：0.18 Jq*g!h2n E"\!Q
维生素c（mg）：104O E1Sh"Eu
钙（mg）：9.W!Y*@ H7u0a
磷（mg）：26%]!k@/h,v
钠（mg）：6.8 L
Z
A p%x1s1U
p0j
镁（mg）：18a*MX Vf5ZXeVi
_Z
铁（mg）：0.5,RE^Mj.J!w*A
硒（μg）：0.12
6Q.w5B.tC
k&k^p^
铜（mg）：0.06
g9LK'k Z,yD4t
锰（mg）：0.09[/size][/font][/color]/U'_$C HSc
[color=#333333][font=幼圆][size=14px]
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[b] 彩椒的保健作用[/b][/size][/font][/color]
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1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素
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A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，
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有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内X0bhw J+JV(s/B
脂肪积存，从而减肥防病。
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[color=#333333][font=幼圆][size=14px] [/size][/font][/color][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 2)彩椒中含有的丰富维生素C和β－胡萝卜素，而且越红的含量越多。[/size][/font][/color][/size][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px]彩椒在成熟期，果实中的营养成[/size][/font][/color][/size]7B1l(UBL+f c g
[size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 分除维生素C含量会增加外，其他营养成分均会增加5倍，因此彩椒的营养价值更高于青椒。[/size][/font][/color][/size] TKE!Zc _
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面皮的制作过程：
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1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右Y"]B&x4S9t [
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2、醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）
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3、取两个小段，揉圆按扁，表面都刷上油W0Z7xF5uE
4、叠在一起，擀成1毫米左右的圆面皮;N"a)\
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5、平底锅烧热，放入擀好的面皮，正反面烙下即可Z:R9_!S
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馅的制作：C Bl-N)q:x2z-^
1、猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟+r1Jm$[+{'p {V
2、将三种颜色的椒切成丝b-E o
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3、热锅冷油，倒入肉丝，等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒
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4、加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅
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abcd111 2010-6-19 00:37
:biggrin 介绍的太详细了,但是图没看到,有一点遗憾.
打狼9223 2010-6-20 13:49
其实我想说的是超市里面两个彩椒要十块钱，这个世道，吃不起啊:cry
liyangyi 2010-6-20 14:21
从制作的方法上来看，似乎并不是很麻烦，有空可以尝试一下
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