大力水兵 2010-5-4 18:25
剁椒腐竹[3P]
[size=4][color=Blue]剁椒腐竹[3P]
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原料：
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腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、葱、盐、蚝油、清汤。
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做法：
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1、胡萝卜切片、小油菜、葱切段；
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2、腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段； lCpEx5\6s$z
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3、锅里加入适量油，放入剁椒小火炒香；
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4、放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻；
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5、放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻； fxS cW h
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6、撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。
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小牛贴心提示： h ~,ML:}.f X
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1、胡萝卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色泽的营养，可选；
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2、干腐竹一定要充分的泡软，中间最好换水，炎热的夏季最好放入冰箱；
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3、剁椒含有一定的盐分，注意调味料的用量要少； SxVh#?e;n;@
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4、最后加入清汤焖煮片刻，可以使腐竹更加入味，清汤可用水代替。^:B*s.V$^%Y*}
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oneman127 2010-5-4 20:47
大哥图挂掉啦，不过做法的介绍还是很详细的，有机会要试试
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