pengpeng2769 2010-4-13 08:06
我们出去吃饭，就光喝鱼汤了，喝着暖和，这样喝啤酒也不冷！
zzz122aaaaa 2010-4-13 10:14
酸菜魚也是我最愛之一，謝謝提供做法，以後能在家裡吃了 不用跑外面
fyl518 2010-4-13 10:16
很喜欢这款鱼，就是不会做。感谢楼主的详细指点，回家找时间试试手
快乐的德路比 2010-4-13 18:02
这个菜最大的好处就是开胃，当然价格不贵，也很受顾客喜欢，另外汤是暖胃的哦！
xwl7017568 2010-4-13 18:42
在家做酸菜鱼简单.是一种很让人向往的小吃过来看看图片慰藉下心灵
ningyi 2010-4-13 18:51
说来比较容易 q gV
Xp.t _
但是那个口味比较难掌握，自己做出来的口感感觉没有那些食店的嫩滑，总是觉得差了点什么
:] G2o7P'J\$X%z
当然，在家自己做的话比较卫生，至少用的油不是地沟油
rrrreeee1111111 2010-4-13 21:27
很喜欢这道家常菜!看起来不错，让人辣的舒服、辣的过瘾。谢谢楼主！
关耳 2010-4-13 21:51
很喜欢吃酸菜鱼,今天又在楼主这里学了一招,有机会照楼主的方法试试哟.
allenisi 2010-4-13 22:40
酸菜鱼我还算喜欢吃了，6}"]6je&aQn-w
一个月吃上两次为宜，
H;fT gp'YU
吃多了感觉肚子酸辣酸辣的受不了。 @} aM j u&u
A
切鱼片应该是从鱼尾往鱼头方向倒着削，
Q1M o e:a8\o _
这样煮起来鱼肉才爽滑不散。
sextome 2010-4-14 10:04
一看就有食欲，真不错，学习并试验。酸菜鱼是川菜名菜呀。
34222620 2010-4-14 10:24
[quote]原帖由 [i]baozi214[/i] 于 2010-4-11 04:43 发表 [url=http://67.220.91.017/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=50050344&ptid=2944236][img]http://67.220.91.017/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
1h)^'i(P UdU$~3tO
酸菜鱼是经典的菜了。得出一个结论就是酸菜一定要买好的。不然没有那个味道 [/quote] Q*M*A5~A
同意这位朋友的说法，我有一次就是用了不好的酸菜，结果白瞎了我一条鱼啊。7AZ&i+d_.G
楼主在煮鱼时为什么不把菜先掏到盘中，那样上菜时，白嫩的鱼肉全在上面，再泼个辣椒油，那才叫爽呢！
myrin 2010-4-14 10:42
最不喜欢做的菜就是鱼，好麻烦。
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真希望这世上有既没刺，又没磷，还味道鲜美的鱼啊。
petermoney 2010-4-14 16:09
最后最好浇一通滚油，鱼肉嫩滑好吃的说，不过自家做的干净放心
inzaghi003614 2010-4-14 16:37
呵呵，看起来好好吃，等我 下次按楼主的做法做次看看，谢谢分享
fang92222 2010-4-14 17:00
看着就流口水了，又学了一招那天有机会亲自出马试试
chifeng_2006 2010-4-14 17:50
楼主切鱼的手法很有一套啊 做法也比较不错啊 看起来就是油了点
wmxj 2010-4-14 17:52
又黑鱼做酸菜鱼，没有做过，那天去市场买一条，尝试一下。一直不知道黑鱼应该怎么吃
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