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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋R K:}0y!u[$Y$k
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010033010213088.jpg[/img]
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+i$l%?7uWn1B 原料：
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3|;|*e'|!YtbJ 春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；*Q+v$m*d-Jh
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调料：(aR"Xui
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生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。
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E9qwZ.@b/N$@],f 做法：#Fb"b
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1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；it"tRB3J!B

gn1}bj+B|6E 2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；
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-d]8? oa$XON^ 3、春笋去皮，斜切成片；
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Ye P W3B 4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；
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做法：0vTJV(E/@J+E#YS

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C@/G 5、锅入油，小火爆香葱姜；
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6、倒入肉粒炒至略微发白；%C?%K6\u

B Vj1J]}/]'q 7、调入生抽，炒匀；.}h/B ? N$O*[
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8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。 VO.G5o:Q

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YU$L bX"ON Tips：
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TbGx*S3}j4zG 1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。
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P5MJ2gyF5m 2、雪菜本身有咸味，盐要少放。%zkKN&k

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可惜没图片
T}X8E1k 春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招