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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
5R*M"?7m*Q J]jt 这个饺子小吧!!!
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/S1H8P'^Of{ W J 材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜5f+c+^#p|vJw
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FM|9B8sb*z\
~ `.B/C5it)JI"_ 肉馅我一直自己剁,+wsiTm:pM5M^T
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织[#|`,Tk
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~bM?)fF 蘑菇绰水后,剁碎备用HfzZe L
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菠菜一样绰水处理,剁碎a&L4x@ E%s
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8]^[l|I4X#l+N 买的基围虾, wm-B,h5t#`.DMX
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e:P&Ij,PB`x 去壳是个很麻烦的工程!
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所有的馅放一起m1['jO4^K
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D!RZL C#\!w S 将所有馅料拌匀,
v.[V/go1v"Nb 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉;^
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还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!n$o7rpEQxG AM1O
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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Uz4[$Y\.z 搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做/M;bp:w-h;{8lG
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6eoi4]LO-Pk2^3} 擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
w4`On P [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f1da76f5799ade0bca485qZP5H9ChB31.jpg.thumb.jpg[/img]
N)V$u~~3k+m Ak1\ 我只会包饺子,看看挺漂亮的吧}*VVX\9MO
^\+w'X
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w?+vRo9d2y0?Jc\ 这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
^@NP`m~ 一链子包好了,真有成就感x$vkc6M
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，

fM7i\"Tg 将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
|Eqf\~H2}K 你再去剥虾仁就很轻松了。
-XJ(r JZi 不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
9R9l PN5AY#M s 看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
6Np(|y'H4\Y(y
OOF(g!p|Q      呵呵  是啊 H#h
X spZY~
     看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。