查看完整版本: 三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】[10P]

三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】[10P]

[align=center][color=RoyalBlue][size=3][b][size=4]彝族坨坨鸡[/size]
3~Dz} f4q'X Ov@%_OY{8}
在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
E }6}_$n+W
:v I"n&|-hzu/_a\ 食材：
7k'JM OllY1\$H
:y'H;HQC't@gqI-GB 鸡腿                                2个
Hmx i_~[(T T0j#F)R!T
土豆                                2个
(LA _
cIi
(^6ODWN T j:\z 蒜                                  7瓣:d9dI$KD2s0c

+@ U%L0S$H#tpA 香葱                                少许
Xy~#e2m6J#b@,W
H pm+h.} 姜                                  3片
XSj{K q^N,P}"\ ol bY7Nn\
八角                                2枚
0V|HrN{U5}
r!h4g+Wp xqVf5U5_
郫县豆瓣酱                          2大勺oV.{zJ

9I:A
z zQ+Pq 高汤                                500Ml
;~*w H$Q_\`t$W {hv"wl9o K O
油                                  200ML
,a?7n(Bx9VP `Lu@^nghe$S
[IMG]http://i37.tinypic.com/rvegea.jpg[/IMG][IMG]http://i35.tinypic.com/11rvw2t.jpg[/IMG]&e+}7[y$Q |\u"[1s

cH7z+Va#M 做法：
$|p)}kyk #O9ryT6d
1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
Du-zC)R /wC!Qt&U A
2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。Vd3[ l,UJp2vC
[IMG]http://i34.tinypic.com/284ebr.jpg[/IMG][IMG]http://i37.tinypic.com/1zgtava.jpg[/IMG]
.pI!DQ~ CB Aaq)aE%@)?#Q@
3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
!Q$w d q Zj7A [IMG]http://i33.tinypic.com/f0qbgj.jpg[/IMG][IMG]http://i36.tinypic.com/243papx.jpg[/IMG]
~w2\6T^m*gg1]6}

Xn4d9v&J/j [IMG]http://i33.tinypic.com/dqlzsn.jpg[/IMG][IMG]http://i37.tinypic.com/or2efm.jpg[/IMG]/Mk0\`l(F4O
?Xs ~E;DWv.Q
[IMG]http://i36.tinypic.com/14eartd.jpg[/IMG]/x Y0AEp2U5W

9J'd-o6S(D [IMG]http://i38.tinypic.com/flxcvn.jpg[/IMG]
l%e9o"m%^(T
.k XTD i&N7{'? U7Lf
2gkP$m3S
wf_%|d [/b][/size][/color][/align]

色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，