查看完整版本: 美女厨房----豆豉蒸排骨[7P]

美女厨房----豆豉蒸排骨[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/18/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
E.Ki C5C8Mx
$eGj
@M%e_,g [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
%`3nw-nI3w
.?i v$V'k&j9\q 材料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)
%]E"^-Y~@;A 腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)2CW~5]q)?S:DC
E0mFqR7y0I&c a"z

.G2Xqex [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/18/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
dU2V,g/p-L;lCe
1}[XhY4~ 1 排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。
oG4~v5Vf2j S-z3xY
SB9J&{0{ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/18/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] y+y'wcp[1N

r F%u7MwK,Lx^`x 2 将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。
m
?E d'r-y ?1@7N oR+aIFG
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/18/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
4cr| ]X\-}2r%i
b
3V4HJ?"D&?&v3O7yV 3 往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。
d)yg${z&HCU
k#swc"bb2U4hHg:i [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/18/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] 1\!|"[7y._!Mqv0e kj
+~t?/z;g*{en
4 取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。
0i1vj-Zs%mm$L#_ F"| 2Aa](a'o/p7B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/18/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] 4[\,E;Sl\[
)}8NL_#[.k[gm
5 烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。
.Z1h V-k T.]+h y0dBZ)o&`)Z)y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/18/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
"?`glP!RG ];` urpt
6 取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
`.qK7^k bk8I'I
_

Q+jq8A(U,K 0Uwr3L Vp H9H9y
厨神贴士 /[`0H&_{Y

rKD_M D.~ 　　1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味浓郁、滋味鲜美的特点，常用来烧制川菜，还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。&um:Y-~`u9y;z"b\j
　　2、豆豉要尽量剁成碎末，这样豆豉排骨才会更入味；豆豉的份量不宜过多，否则成菜会过咸。
5v:n&S)Dh;OOgD[0g 　　3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁。
H^*eM$^!Mjf 　　4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。 3N!Q[1kzA[z GP
b_*[*M.X2R

D2HK8@&[6M7s [/color][/size][/font]

这个不需要花费太大的功夫。做出来又好吃。

看起来满不错的，做起来倒也不难，可以尝试

女女张的更诱人 不过还真是头一次听说豆鼓还能做排骨 真是长知识了

呵呵.看起来挺好吃的.xI)M#{$Yco

W,{#M tB5t;q 就是不知道咸不咸啊

又学到一种做法，看上去很有食欲，回去试试看。感谢楼主了

谢谢楼主了，菜美人更美，美中不足的就是葱也太多了吧。

楼主啊，这是你自己，还是你老婆啊？有这手艺，你有口服了！

比起食物, 更喜欢美女啊. 菜好人更好.

这个难度低啊，只需要排骨放进电饭褒里，饭熟菜就熟，家里常吃，最好放点米酒，更香

其实有时候做菜并不一定要调成黑色的，白色的其实也还好的