查看完整版本: 电饭锅版红豆煎饼[13P]

电饭锅版红豆煎饼[13P]

材料:红豆100克,面粉200克,酵母2克,白糖适量(依个人口味酌量加减);d1] vj;sgQ

4}(n$w;g5t%}.@ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2903011_656a6fad.jpg[/img]
d}pm$IO M Z G(l0D(H"`
做法:
SF#TG8d~M
__2E_7P
KK (一)煮红豆:3u {X1M/[4Y1s?
T!l8\8sB"?
1.将红豆洗净浸泡两小时后放入高压锅内,加入四碗水和适量白糖,大火烧开后转小火熬20分钟;)MGtW"oo

X,I@+ji[ 2.将熬好的红豆用漏勺沥干舀出待用;.aF~XQa

l^ C`hxu~
@@ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2903012_36f03429.jpg[/img]               
D{zp7n yY!C u&Z Z&z$G
(二)发面:
:fP&_7J*_S ,sRZ#ED"q R
1.面粉中加入适量白糖混合均匀,将酵母溶于少量温水中使之成为溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一个小时左右让其发酵;m9v|5h5Or1A
+mS6M#Y2V5C:Y5B D
2.当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气;5}1@ r3Jo

n{#PgD8TU 3.将面团揉成长条,再分成小剂子;
i3wyZ,D #C6WJyZ${Cc4p
4.将小剂子揉圆,再用手将其按扁;,|"`Wn3_F*R

)M;Gv-i
Xx"q 5.将煮好的红豆放入按扁的面皮中,用虎口慢慢地将其合拢后封口,再用手轻轻地稍微将它按扁一些,再醒十分钟;KvJF6xFS

#Zd:y MBr [%E/\ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2903013_b156ff6a.jpg[/img][!qk,eob&^*m
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2903014_91c48321.jpg[/img]ROm1Z ?
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2903015_16624862.jpg[/img] j`7f"K"Xf!oB
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2903016_45f813e6.jpg[/img]jc To&^5BKT
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2903017_c25ed8a5.jpg[/img]O'Pp7eN4NP
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2903018_4dceb70.jpg[/img]
5|&v&ktHn^4N,vb {u ]#?P1bI
(三)煎煎饼啦!
bm tQe'u@ pIA"`jrP^
1.电饭锅内放入少许油,将包好的红豆饼放入,注意放的时候每个饼之间要留出空隙(不然它们是会在里面打成一团滴!)+I*Z-jy!Rg
9mh'w`
~DL;V
2.电饭锅内加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键;MUL W [#I9qpwf*F-j

:ln q%W
|
| r
p 3.待电饭锅的煮饭键自动跳起时打开盖子,将煎饼翻面;再加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键(此时如不能将煮饭键按下请等一会再按);
{;D$}o Z(||
/Oy ~L4f,\3o Q"u
4.第二次按下的煮饭键跳起后等两分钟再打开锅盖,香喷喷的红豆煎饼就做好啦!{\9nHg sr

:kw2RW0|o;bC_i [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/1/2903019_837a2033.jpg[/img]
gTl|n%d [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/2/2903020_84a798c.jpg[/img]
Uvj9Ld3i
N0{G*hEq 经验分享:p$Ump%pS at]

D0] cB"Z*[.| 1.包好的红豆饼入锅前最好用湿润的布将其盖上,以免发干;
$z0{ bf.pb Q
(xH?,ey\&Z@ 2.如果电饭锅的功率较小,可将煮饭键反复多按几次,可在煮饭键跳起之后等两分钟再打开盖子,这样也能使煎饼更快地被煎黄.F4s P@+P"T5q

@ f*brL 3.用电饭锅做煎饼最大的好处就是不用时时守在锅边担心饼会被烧焦,对于像我这样的懒人还是很实用滴!%Dr(`;l,ccw;N(n
3qT#ViB@ `m4V

d0@_l!k [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/2/2903021_8fecb2cf.jpg[/img]*~8J1p5U[PW
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/2/2903022_dc76e94b.jpg[/img]'@O_1}8x-h IbMh*W
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/2/2903023_5bd02208.jpg[/img]

感覺是在做豆沙包了，用電飯鍋的話會不會有點難控制火候啊？不過不需要蒸籠而用電飯鍋，比較家常些哈哈。第一次知道電飯鍋能做包子餅