老母 2009-7-8 22:17
韩式泡菜什锦汤
[b]原材料[/b]：d)@\(Kd
[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/][color=#0a5d0a]韩式[/color][/url]泡白菜100克、五花肉或肉末50克、鲜香菇4朵、嫩豆腐1块、火腿1/2根、大白菜2片（我用的娃娃菜）、洋葱1小块、大葱1段、蒜3瓣。0Ls c f"\U D5V
[b]调味料[/b]： V
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A料：生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺。
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B料：植物油、[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/][color=#0a5d0a]韩式[/color][/url]辣椒酱3大勺、辣椒粉1/4小勺、盐。 M@-}*{X3? W$v
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090705/144ea5eba5029c81421902bf8001a864.jpg[/img]
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[b]做法[/b]：
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图1：豆腐切块，香菇打十字花刀和切片，火腿切片，白菜切段。
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图2：洋葱切片，葱切薄片，蒜切碎，五花肉切片。/r"`x/q\b$pG
图3：将五花肉片用A料腌制10分钟左右。/zrqG c9` \7HX3]
图4：锅入油烧热，将肉片和腌料一起入锅翻炒片刻。J:R S3YK rly8S
图5：加入火腿片、辣白菜、香菇、豆腐块、洋葱片轻炒。
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图6：加入3杯水煮开。X-z#x2^u MI r
图7：加入B料中的辣椒酱、辣椒粉、盐调味即可。
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090705/49d6cea759fb8f7dd76585c53d52dbb0.jpg[/img]
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[b]经验与感怀[/b]：
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这个[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]的[url=http://www.meishij.net/yuanliao/][color=#0a5d0a]食材[/color][/url]可以自由变幻，无需拘泥于此。主要是[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/][color=#0a5d0a]韩式[/color][/url]辣椒酱和泡菜是绝对不能少的，否则味道就不是那个味了呵呵！
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肉腌制时加点油，防粘锅的效果很好哟！
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090705/c29222c30b5a0fa6b4cc38bc293ccd2b.jpg[/img]
smz8184 2009-7-8 22:35
还是大城市的人好，我们这里没有什么韩式泡菜卖，有苏式的，我家自己做的，做不出楼主说的那个味道
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