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大蒜猪肚[8P]

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r;`]_2TQO 原料：d&z~1GD'`$kQZ
猪肚  大蒜7D}uQnp
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做法：+b[H6SsW%Mg4s
步骤1：大蒜洗干净，去根，切段。O~DRE"Z
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,P1g;{*e R,a:bc 步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。z;Q3A)[n;S+B&f
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410145996.jpg[/img]/f;u3bZ
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[ 步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。U!["@]u;Mb ]
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tLaDc$I J"JV 步骤4：这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。,z[Ql"]#[
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猪肚的火候的掌握还是很重要的，要是猪肚老了会咬不动的，就不脆了。

炒猪肚的火候的掌握是最重要的,要做好这道菜真系不易.

我很同意楼上的意见，就是炒个菜的火候是关键，炒大了发硬

我比较喜欢水煮猪肚，在水里煮熟后放些胡椒粉和香油，挺不错的 :lol:

呵呵，这个就是我喜欢的！！！bjyRUKxb&u3VS
谢谢了！！！

这个似乎不是大蒜哦，应该是青蒜，有的地方叫蒜苗。不过那个猪肚洗的真干净啊，是怎么洗的呢？

一直都想做这个菜了，现在见到了谢谢楼主，讲解很详细啊:excellence 赞一个

这系蒜苗吧? 严格的说跟大蒜还是有区别的哈!

又是一道下酒菜，呵呵，楼主干吗不放点干辣椒段和蒜一起爆香呢，那样会让猪肚的腥味少一点。

熟猪肚最好用加料卤好的那种，那样炒出来才有味道，楼主的做法貌似简单了一点。

我看这就是我们这的葱。怎么能说是蒜阿？ 蒜是白色的那个阿，难道地方有差异？