查看完整版本: 黄豆炖红烧肉[9P]

黄豆炖红烧肉[9P]

材料:五花肉.黄豆.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精
@Tk&q y"pN+J(H 做法:1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的黄豆. O"p/m8uTDi
2.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开 Y @l"K3yvik
3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟
IC m2`"I.K 4.最后放盐和鸡精调味即可出锅.
Jh3s x2T\rq@ z Lb7DQ$o.A
这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, *D&DyU4F6xD,Z'}W"_
然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆.
7IX
O%x)S"q(o2t 用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮. i!L)f6x:PEF"kZ
^.Pq#Qi^+D
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/0/2786703_d1f06729.jpg[/img]&Ss;v*Zhrr4r
*n!lU\+?;p
y T8n G
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/2786704_f1621b62.jpg[/img]
6GU4p\i`/F#W"?
4Jg+jT;Pz [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2786705_76c4d021.jpg[/img]
O
T)GkacB6Iv
N8@uYevaXT [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/0/2786706_255e8ba5.jpg[/img]'UhT5_$H
TLip)z9o
b1}9X"R/P9`z@y
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/2786707_a2f840e6.jpg[/img]!m!n.qA$|Z3So]

A"iU!Q3lCK [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2786708_647a7333.jpg[/img]/XKDG!Vju
(P*g/|Ci2l'?8[T$F9_
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2786709_e3dcb870.jpg[/img]U4qw&]|G`;e
_4s)o/UG._N"phzmYJ
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2786710_6d388a4c.jpg[/img]
HE'nB%Z#R#?"I
+VoU
|:T+H0SN.G0x [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2786711_ea9e410f.jpg[/img]

超美味しい。看得都只流口水。不过能不能把黄豆换成花生豆呢？

当然是想放什么都可以，只要自己喜欢就行。:lol:

恩，不错哦。另外，白糖炒下，也可以上色的

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，有时间一定要做做吃