yypeace 2009-4-26 10:32
肉丁烧茄子【5P】
[color=green]
?m2y3V T}}B
[size=4]0| C9y J0^P;j
[font="宋体]先准备好茄子，[/font]Eq j c*lZmmL
[/size]
Z&[
F%ig#hfU3h4W9b
[/color]
7^kE,^8A{N
肉丁，和大蒜！ N+wb)Zn cCN
[img]http://img8.blog.eastmoney.com/zu/zuidao999/200904/20090402211358313.jpg[/img]
q9w4?L?
首先，茄子切长条，铺在菜板上，撒一点盐稍腌下，可以让茄子少吸点油。
/n$y'm o8Y
[img]http://img8.blog.eastmoney.com/zu/zuidao999/200904/20090402211429876.jpg[/img]
G QV$^^U
_
其次，平底锅放油，比平时多很多（依据茄子数量增减），微热后放茄子，慢慢翻炒，将茄子煎软煎透，然后盛出（或者堆在一边也行）。
:I I(j}xZ`|
[img]http://img8.blog.eastmoney.com/zu/zuidao999/200904/20090402211450938.jpg[/img] nPf,F
J p3q c
然后，用余油炒肉丁，稍放一点老抽上色。肉丁炒熟后，与茄子再次翻炒均匀，放盐、蒜末，即可出锅
5r+r M6q
@-Z [
[img]http://img8.blog.eastmoney.com/zu/zuidao999/200904/20090402211525110.jpg[/img]
-d NL%q mVx%B[
出锅了！这盘菜看着也并没有油汪汪的，因为还有油在锅里，没有盛出来呢！茄子煎好后，是会吐出不少油的，这样才能把肉丁也煎的香香滴！
/lI6a'hj
[img]http://img8.blog.eastmoney.com/zu/zuidao999/200904/20090402211554563.jpg[/img]
干掉作秀温 2009-4-26 11:00
超级有名的家常菜色。不过我觉得楼主这个好像酱油放少了
kaixinniu0 2009-4-26 15:33
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
jsxtlg888 2009-4-26 15:42
自己动手做菜当然不会像酒店里一样色香昧都好,只要是自己做的好吃就行。
潴潴潴潴 2009-4-29 11:19
这个是什么肉呀，羊肉或者牛肉可以吗？因为好多人不吃这个
阿明 2009-4-29 11:33
看颜色不怎么样，不知道味道如何？茄子本来就很难做的！
ibook 2009-4-29 16:36
最后做好了 ，但是 感觉视觉不是很好，是不是光线不好
ljhuahome 2009-4-30 02:34
茄子有着与其他的菜不同的特点，肉味道甜美，鲜嫩
纳什 2009-4-30 10:36
这个菜我也做过，味道很不错 但是最后的图不是很好。
sis_vip 2009-4-30 16:57
图片看起来真的很诱人，口水都出来了，回去一定自己尝试做一次
在线客服(1)