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紫薯三吃：紫薯麦片银耳粥＆紫薇饼＆紫薯吐司[8P]

[size=4][color=blue]紫薯麦片银耳粥[/color][/size]\zk0D9m

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YPG.s [img=400,600]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040810392299.jpg[/img]
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(i)yo)t{o [color=blue][size=4][b]原料：[/b]紫薯，银耳，麦片，大米。[/size][/color]
:n{Ovr0i$k [color=blue][size=4][b]辅料：[/b]梨汁冰糖　矿泉水。[/size][/color]0Ik9@ qE'G
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DWj0q/Pnc$xIT E [size=4][color=blue]做法：[/color][/size]
4_)Tv%kE$z$rn3hY [size=4][color=blue]1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。[/color][/size]
6V(A+iD.[c&j [size=4][color=blue]2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。[/color][/size](zgw;i3~7x nE(fw
[size=4][color=blue]3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。[/color][/size]7Js@j5[p#o
[size=4][color=blue]4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。[/color][/size] E?3a'vw,p#F"|^ ^
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u-N@4h,\-Ub0E [size=4][color=blue]紫薇饼[/color][/size];R bB~ Ww$q
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[color=blue][size=4][b]原料：[/b]去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。[/size][/color]6cD ~ SW.[uZ
[color=blue][size=4][b]辅料：[/b]荔浦芋头，糖，油。[/size][/color]
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Zw9e!f q [size=4][color=#0000ff][/color][/size]
'M8ZJC5G6W_JI)XPJ2e8s [size=4][color=blue]做法：[/color][/size]
7cGc.Jtk [size=4][color=blue]1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。[/color][/size]l d7q4U:ZK k&iV
[size=4][color=blue][/color][/size] l1},c xvq1i
[size=4][color=blue][img=400,303]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040810401646.jpg[/img][/color][/size]
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3q%c#|7ge$P7_ [size=4][color=blue]2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。[/color][/size]
({-y%^M9~6W5dZ [size=4][color=blue]3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。[/color][/size]jU.K\
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[size=4][color=blue]4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。[/color][/size]
*W4d Dth6L&Y,^0o [size=4][color=blue]5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。[/color][/size]
)@{H1K_*q.B [size=4][color=blue][/color][/size]
xu#ViG I$md [size=4][color=blue][img=400,755]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040810405199.jpg[/img][/color][/size]
8{;c%T"SaCEL [size=4][color=blue][/color][/size] 7Q%T?lY%yiI?I
[size=4][color=blue]紫薯吐司[/color][/size]
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[size=4][color=blue]原料：[/color][/size][size=4][color=blue]高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克，黄油25克。[/color][/size]e6V p{\
[size=4][color=blue][/color][/size]
_/Dgs,X8UR9j [size=4][color=blue]做法：[/color][/size]
D)WgIu#nM [size=4][color=blue]1、紫薯洗净，切成1厘米厚片，放入蒸锅蒸熟。取90克去皮的熟紫薯，放入搅拌机，加入140克牛奶，充分搅打，过滤，剩牛奶紫薯液约200克。[/color][/size]
b"Z;Jy:jP [size=4][color=blue]2、将除黄油以外的其他原料充分揉和成均匀的面团，之后再加入软化的黄油，揉至面筋呈完全阶段，收圆入抹了油的盆中，盖好保鲜膜放在温暖处做基础发酵。[/color][/size]1c*Z?_5W)`Ifw
[size=4][color=blue]3、基础发酵完毕，排气取出，分割三等份，滚圆，中间发酵15分钟。[/color][/size]
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[size=4][color=blue][img=400,598]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040810414621.jpg[/img][/color][/size]Vate:?hQ#J
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[size=4][color=blue]4、取一份面团，轻轻按扁排气，用擀面杖擀开擀薄，翻面，从上往下紧密卷起。依次做完其他两个面团。[/color][/size]/bz"s?8x&gM
[size=4][color=blue]5、将三条面团分别揉至同样的长度（如果面筋收缩，可停下来松弛一会儿再揉）。[/color][/size]
edh*hg5urkR [size=4][color=blue]6、从中间分别向两端编成辫子状，对折，整理一下形状，放入吐司模中，轻轻压紧，送入烤箱进行最后发酵。[/color][/size]
uyR,Vg!R8o8h [size=4][color=blue]7、最后发酵完毕，表面刷蛋液，180度，下层，35分钟（上色后盖锡纸）。[/color][/size]
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A'hxN/Xe^"? [size=4][color=blue][img=400,598]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040810415645.jpg[/img][/color][/size] J#p/D6r!|_o
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[size=4][color=blue]小贴士：[/color][/size]LrMZ5H/O|%f!XH
[size=4][color=blue]1、紫薯比较硬实，蒸熟了也很硬，不易压成泥，所以采用上面的处理方式，可以使紫薯和液体更好的融合于面团中。[/color][/size]"}%VQgX8`.lv
[size=4][color=blue]2、您可以根据自己的喜好和习惯，采用其他各种整形方式。[/color][/size]

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薯见过挺多种，这种还没有试过呢，有空可以做做看

看起来挺好看的，不知道吃起来问道如何，呵呵