ls591101 2009-4-11 10:38
型男厨房----三杯鸡[6P]
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5481494290769820874.jpg[/img] f,j}VB
4W!n pmJ ~*r"L b"TI8t
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
n*P
K0jr#s HJ
"W m \ ng1_
材料：鸡(1只)、姜(5片)、葱(1根)$S RS5Zpj1R{#e2h
调料：食油(1纸杯)、酱油(1纸杯)、米酒(1纸杯)、香油(1/3汤匙)!EFr*Ze _ Z'r
j8z&aEf*v.Nb
sh-A!P i}L
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1487518103177022070.jpg[/img] A)]g9[Z?3H
*G Z3f vRX1uR
1 光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段。
W!H,P$^:KO[8Q
D Zes&`S
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/4417258530816572924.jpg[/img]0OU K![f1w f6G
%?vl Pw/e$z:f
2 往砂锅内，依次放入姜片和葱白。uH _ |7f-j;I
w-}K1@"~5Yk(kP,b
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1279138088000635251.jpg[/img]
x7N9YdH2u|9p
A9v Rh1z/h~t
3 倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。&]UwAl7j0L{
7q YUL1_t
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3344492883463421916.jpg[/img] oPk$c E6U
|FDsr ^^1b
4 拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油。 #z
La-z3l_R [
\H&M/j
qE |
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3420974958958653997.jpg[/img]7F2t6\d%s(kI@
iQ-i:SI
5 将鸡块舀入碗内，便可开动了。
3c| BO8e
{D_ N\$^ A
E
厨神贴士 `!mL P+R7S+fI
\
,G,t?N|K-~
1、砂锅可使锅内的食物受热均匀，不会因温度过高或过低而影响食物的原味，因此用砂锅来炖煮三杯鸡，可保持它的原汁原味。&N8V"b-A_*G
2、炖煮三杯鸡时，每隔十分钟要揭盖翻搅几下，避免鸡肉烧焦粘锅，影响成菜的口感。+c1t+Wk P lp
3、煮好的三杯鸡会有点油腻，饮食清淡者可以减少食油的份量，还可以用半杯米酒和半杯绍兴酒，来 烘托三杯鸡的味道。S-XNSS
Q3kO
4、建议三杯鸡煮好后放入九层塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。九层塔也是烹调海鲜不可缺少的材料，通常在卖海鲜的档口有售卖。&X9NiEY,}|L
[/color][/size][/font]
murongwuxi 2009-4-11 14:26
台湾名菜，～～～三杯鸡，领教 了～～～～～～～～～
n958gg 2009-4-11 14:43
听说过，没见过，这下可以试试做来尝尝看，多谢楼主。
nb自由 2009-4-11 17:39
哈哈 这样就是3杯鸡吗？ 我学的好象不是这样做的
hanshanxing008 2009-4-12 13:46
这样的做法还没见过 顶下先 不管怎么样 都是要谢谢楼主的
bbl 2009-4-12 16:03
简单实用,下回下厨试一下,不懂能不能做得出了,呵呵!
00832 2009-4-12 21:47
虽然久闻3杯鸡大名，但始终觉得很油很腻耶。
.P R8T} Fr(p3oG0D7V
呵呵，有时间自己试试改良版的！
zhd19841113 2009-4-13 10:11
谁啊
这个男儿是谁啊 看着比饭菜还好呢 呵呵 可惜我是男人啊 饭菜也不错，秀色可餐
wuwuje 2009-4-13 13:01
這在我的認知上 有些不一樣
x%O.|3AY4b _2E p
薑沒有經過熱炒 調味料和酒悶煮後沒有縮乾IRY,? Y
不該水水的
eva2015836 2009-4-13 17:07
可以不用放油的，三杯分为酱油加红酒加白糖，不过沙锅用来炖菜实在是好用的，
forplayll 2009-4-13 19:45
三杯鸡是用米酒？不是啤酒？今天吃了可乐鸡，是不是口感差不多啊？
sun055 2009-4-14 17:53
传说中的三杯鸡，学习了，不过我认为很多MM对型男更有兴趣，真的很帅很有型啊。
黑白蝙蝠 2009-4-14 18:02
这是台湾菜吗?
3Jm Oz\Pya
第一次看到这种做法.d:L$WZH
学习了...E4e2s(B,ox
X
有空自己做一下试试...
7l b Nu5K
支持!!!
wahaha222 2009-4-14 21:36
楼主很帅气嘛 菜也看起来很好吃 真是秀色可餐啊 呵呵
fishbaby 2009-4-14 22:49
虽然没吃过这种的，不过看在这小子长得还算过得去，-slP-R:~j
还是支持一下下啦
laolian520 2009-4-15 05:42
用的材料挺少的 不过不知道好不好吃6fb5K;a u dg4\1X c5V
有机会要试下
hazard 2009-4-15 10:59
一杯食用油太多了，吃多了不健康呀，楼主要小心了。呵呵呵
wushuang71 2009-4-15 11:43
这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。
kkk324 2009-4-18 14:21
看着确实不错，但是似乎上色的稍微过了点。谢谢楼主
ggt123 2009-4-18 16:50
做法挺简单的，味道想来也不会差，不过有个疑问
(y Q s8G Y!\,j"Y
炖的时候鸡肉会出一些泡子，需不需要打掉呢？如果不打，会不会影响味道呢？
在线客服(1)