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查看完整版本: 美女厨房----番茄蒸排骨[7P]

ls591101 2009-1-9 13:52

美女厨房----番茄蒸排骨[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb53a0e.jpg[/img],_z;Z'W['k:o
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法(三人份) 
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     材料:番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)z8cbD1xj#h1t
  调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙) e}(Cm/_&r n%u s^|

}{9J OTM TjH "dw9C Nfp w
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3?9e$^:cqW
[font=宋体][size=4][color=blue]1 排骨斩成4厘米长的段,洗净置入深盆中,加入1/2汤匙盐和姜片抓匀,腌制15分钟。[/color][/size][/font].nbFb_3p

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[font=宋体][size=4][color=blue]2 腌好的排骨用清水冲洗一下,拣去姜片,加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。[/color][/size][/font]R'D;eX?%}/YB?7eA;F

(x"~ WA8_;a0va] [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb59d11.jpg[/img]
(}(]:HE0~k t /AZ3^$I e:?jZme
[font=宋体][size=4][color=blue]3 番茄在底部划十字刀,放入沸水中烫15秒,捞起剥去外皮,再切成块状。[/color][/size][/font]Wu%c LG]7H%SF,g
R8aD^/v ^/f/FB G;B
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb5b712.jpg[/img]#c:k(Zw2n3G a:@ q8y;j
y#GS7g$|U"P:i Z3e
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将番茄块和排骨一同拌匀,淋入1汤匙料酒待用。[/color][/size][/font] W9T)~vHqN
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[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb5cd13.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧开锅内的水,放入番茄排骨,加盖开大火隔水清蒸1小时。[/color][/size][/font]
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[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb62f15.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 取出蒸好的番茄排骨,淋入1汤匙生抽,即可上桌。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]'e,P-SQ j ZL
厨神贴士
n(Te.G Q7a:j
q7O6O|y Qx   1、建议用不锈钢盆来清蒸,可使番茄排骨受热均匀,成熟度一致。
GDd]@$M   2、清蒸番茄排骨时,如果留意到锅内的水快烧干,可揭盖添入热水继续蒸制。
^$c^U!u,QS   3、番茄烹调前要去皮,否则会影响成菜口感;可在其底部划十字刀,放入沸水中烫一下,捞起剥去外皮,切块后便可烹调。
6s"wH2Nd   4、番茄的味道偏酸,不喜酸味者,可在番茄排骨中加点白糖,来中和其酸味。G7GE&o,vfU%s a4JK"WR
  5、番茄性较寒凉,有胃寒者忌生食番茄,女性经期时应少食番茄。bB*ARUKy(KQ
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

tianhon 2009-1-9 20:26

看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

A獠牙 2009-2-1 21:14

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

xiaochun168 2009-2-18 22:16

真的很实用,看着也很新鲜,可以尝试一下了!

135576 2009-2-21 16:28

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

ship4400 2009-2-22 17:10

哎呀妈呀,看起来流口水啊,不错不错,是我的菜
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