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3 P' ~6 V  _) d5 a9 X  e1 t原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个, E  T! ]3 y$ O5 H' N: y! f/ ?) y# O3 w1 p
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做法：
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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* A0 r' F& n, ^- k$ n+ O& y/ _2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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/ I! t! }  _6 U5 S# x) l2 h4 _( V3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；/ j; P  ~0 v( o6 p9 Z1 l

; P1 j+ E, a% P* r8 ?5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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) h! M* ~* x0 o- z2 y. n: P& I4 _小贴士：
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. Q7 z2 ?0 C1 ?! r6 A) R1、虾最好选择活的大对虾；) t* D7 _( @" Y! ~

) C- z  l/ ]7 e2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；6 c, q- X3 O7 D2 @& u! _
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。# s5 F7 o8 n7 p( e
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。$ z" w3 f8 Z& P, m, o! J: d2 l
这个在饭店好做，在自己家里很难。# @. @" R* E( W! d6 |7 G
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？0 C9 v9 h5 K) M& ~2 T" n+ A
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
. |. B: ^! {$ A  B" |6 ^: L& X1 _所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃