晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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0 Y( u4 }$ d" d. s  J  q咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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7 ?6 `- v) u4 [3 ?* }& c/ m原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐5 b0 ~0 c; J9 Y- E6 u( w' K8 j
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。+ F  s* y2 L+ N

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* P2 c4 Y7 ]2 U3 h+ M" ~; T* B做法：
7 _9 P3 M! j: ?. }7 X& K6 z1.小白蘑泡水洗净
8 ^/ u5 ~+ `4 g# {; O咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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( z6 m/ ]9 C6 M# v& d2.鸡蛋放少许盐打散! e4 v: S) r# |1 |2 }4 z# J
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3 h; o* Y5 c5 G9 I  w3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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( a8 }: u: E8 w/ q" G5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒' o6 }/ B9 {* Z  [; U, ^  F0 k/ b
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =5 H  j( b( e7 s4 K5 p4 o) \6 ^

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. i6 X5 d% z9 ~& O: O# i# |6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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8 Z# o2 R0 c( ?, O0 V, R5 ~9.来个特写% }, g8 N$ Z% a
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10.验证一下$ x/ H% g( ]0 Q( M

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
0 X) C( _. O; v$ \- o3 |楼主自创的菜品，精神可嘉# O' \/ U- |, ~
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了