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糖醋排骨。
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* n8 U% Q. `+ b" k5 A$ d4 h    很普通也是大多数人的爱。
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    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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    糖醋排骨不放糖你信不？
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    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～
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7 |, `# y& t- \用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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做法：
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一、材料：0 e2 x, W* F6 ~4 o+ {! a1 c' s
材料1：排骨、菠萝、苹果。' `/ A- q& w2 w3 J9 q) |$ }3 a

# e3 u( o5 l6 C/ {7 e; B) s/ _* R材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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3 v: D  _( F1 y6 @3 d准备工作1：熬制. c% t, G8 g) z) x: {! q
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。
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准备工作2：做酸甜汁
* V5 b) K! U  }3 |+ r& T9 T/ J4 c9 u: |熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。) R; H6 J( J$ z$ S. L
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二、步骤：6 I) _3 |3 A2 A4 _% {. b
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。6 Q5 `9 D, @- r, k6 u2 Q+ S
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
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3 A& y5 i1 ]9 r5 k; b  E: }; C5 }5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。1 ?% `7 I* @! ?& h' U  g6 S
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6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。( ?3 @' Y( f# l  p( y

% O2 u- r$ D- r, c7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
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. @- M) @1 Q- Q! E+ y8、倒入事前做好的酸甜汤。
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9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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, e# I/ I: P* q  m5 l2 Y10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。; Z2 b) k2 O' I8 ]' [0 l4 }

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4 U. N, F; d0 X/ O5 R你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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(苹果一般都会完全化掉)7 n( {3 D4 W; @% X7 G0 ^' Z: {9 l
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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了0 Q! b# B, e9 L: a' s
用水果代替糖应该是一个很好的创新
- b) {2 Z) R! ~# V8 |9 T不仅有味道还要水果的清香5 c3 c' Y  I  Y; m4 y( X
好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的