回锅肉，我在家里做过几次都不成功，感觉着总跟饭店的味差点。

好吃的回锅肉挺难做的，主要是觉得味道没有入到肉里去啊。

回锅肉确实很好吃很好下饭，更喜欢五花肉做的

楼主这个味道上可能差不多，但是最大的问题是肉没有起卷。

上学那会最爱吃这个菜了。一直想学也没学会。

看着就溜口水，回家做做试试，全家都好吃辣

肉片应该炒得边缘起翘，稍微有点发焦会更好

这道菜吃起来挺不错的，赶明做做。谢谢楼主

肉食者的最爱，我们这里做法略有不同，先用油煎五花肉，煎的时间略长，把油逼出来，等肉卷了，俗称灯盏肉的时候，把出来的油弄出来一部分，再下豆瓣酱和各种配菜，这种做法肉更香不腻，还有嚼头。

川菜回锅肉，一道非常美味的大众菜，做法简单，老少皆宜。口感极佳，适合家庭聚餐食用。