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[热菜] 三杯鸡 [7p]

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21楼 大中小发表于 2011-10-16 22:59 只看该作者

传统的三杯鸡，应该是一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油制成的，由于现在人们都注重健康饮食，所以猪油放的都比较少了，可以用香油代替，或者可以加一点点的水或者高汤也可以，lz制作的三杯鸡我觉得少了一下几种辅料：1 大蒜 2 红辣椒 3 还有冰糖另外lz制作的三杯鸡，鸡肉事先用水掉过，其实这部分可以省略，直接用爆香后的油锅煸炒然后放入三杯调料进行炖至，最后在出锅前加一些九层塔，也就是我们平时吃的罗勒碎

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rnnn 金币 +3 回复认真，鼓励 2011-10-16 23:00

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agh123

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22楼 大中小发表于 2011-10-16 23:06 只看该作者

我还一直以为三杯鸡是用白酒做的呢？楼主的做法不就是啤酒鸡吗？

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wxluqing

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23楼 大中小发表于 2011-10-17 07:20 只看该作者

操作简单，容易上手、味道独特、色泽诱人、有机会尝试一下

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ruoaizhishi

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24楼 大中小发表于 2011-10-17 09:16 只看该作者

不是很懂呢！不是有啤酒鸭什么的！第一次知道烧鸡还用啤酒的

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3k123456

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25楼 大中小发表于 2011-10-17 11:20 只看该作者

这个做法应该会比较入味,耗费时间也不算太久,是不错的美味呀

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attention1

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26楼 大中小发表于 2011-10-17 13:21 只看该作者

台湾的？电视看得多，找机会自己试试怎么弄

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qhdgf

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27楼 大中小发表于 2011-11-17 21:05 只看该作者

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

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qhdgf

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28楼 大中小发表于 2011-11-17 21:05 只看该作者

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

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xielg

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29楼 大中小发表于 2011-11-17 23:07 只看该作者

用啤酒啊，听说过啤酒鸭，没吃过用啤酒煮鸡的。

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xxxxlove

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30楼 大中小发表于 2011-11-18 00:22 只看该作者

吃过饭店里的三杯鸡，甜口儿的，很下饭，喜欢，估计用楼主这种做法就不是那个味儿了，不过红烧也可以了，直接变成北方菜啊

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