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[小吃] 陕西油泼面[10P]

wuliao2000

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11楼 大中小发表于 2013-11-21 19:34 只看该作者

看是好看。不知道味道好不好。好的东西就自然成为美食了

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虎式坦克

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12楼 大中小发表于 2013-11-21 22:25 只看该作者

这辣椒粉放的真够多的,以前喜欢吃辣,现在忌口,微辣还可以,大辣只能看着流口水了

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wy840618

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13楼 大中小发表于 2013-11-23 02:15 只看该作者

这东西有点像贵州这边的“燃面”，这边燃面用的是细面，煮熟后捞起撒辣椒、花生、脆哨等调味品，浇上适量热油，吃的时候配上一碗排骨浓汤或素菜汤，也很棒啊！

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lmzwn

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14楼 大中小发表于 2013-11-23 10:45 只看该作者

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tteyhao

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15楼 大中小发表于 2013-11-24 00:18 只看该作者

油泼面，是吧。面，要有韧性，可以的话，最好是比富强粉好的。合面，是关键。顶级的手艺是，一斤面用二两水。油，这个很重要，用老豆油，不是那种转基因的大豆油哦。煮面过程，更楼主说的一样。其实，油泼面，在四九城里，都是常见的。饭点的时候，二爷们，拿着面碗，坐在胡同口，边吃边更人侃大山，也就是老北京的一景。呵呵

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玉丹玺

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16楼 大中小发表于 2013-11-24 03:39 只看该作者

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yunsky83

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17楼 大中小发表于 2013-11-25 17:34 只看该作者

面条最喜欢手擀面陪卤子，要么炸酱面。其他比较无视

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whbo2002

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18楼 大中小发表于 2013-11-25 18:43 只看该作者

很久一线吃过一次，这次让楼主勾起了馋虫啊

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bbzyf

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19楼 大中小发表于 2013-11-25 19:09 只看该作者

在陕西去吃过biangbiang面还学了那个字的怎么写的口诀什么一点飞上天黄河两道弯什么的哈哈剩下的忘了

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怀柔

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20楼 大中小发表于 2013-11-25 23:06 只看该作者

油泼面是很好吃的，不过没有亲自做过，看到这贴要亲自动手做饭了

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