原料：青鱼块，豆腐，雪菜1 ^, g) A2 Z: j2 b

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, p& d* ]' f+ W$ W( s步骤1：青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。$ G7 M# Y( ~  B* R% L
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9 ^/ Q. q' Y  b' x  [步骤2：锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。" K3 ?0 N! D2 `- ^/ ~" r
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中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。, X. }5 D; X$ J

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/ _) r( G% j# J3 `步骤3：然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。3 x: q* W6 ]: m# t4 K# l# L

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步骤4：汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。7 S1 b- Q  H9 G% q6 f# ]+ n
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看起来，应该很好吃，还以为类似鱼头豆腐那样的做法呢。

记得有种鲢鱼豆腐煲，不过感觉这青鱼豆腐也不错，最有特色的时有点酸菜。

怎么都是肉类呢?主要还是那些中药在起作用吧.

这道菜吃过，菜名不同，但是做法和用料一样，味道挺不错的，很送饭。

青鱼的鱼腥味太大，不好去除，做的不好，就和你没法吃了，不敢轻易做，怕搞砸了

竟然不是汤  多浪费
* k: [" J! X* h0 U( U鱼块不爱加别的，光鱼块就好了

既能吃到红烧鱼的味道  又能吃到豆腐

这就是鱼头炖豆腐的变种吧,不过这个菜的肉肉更多啊.

还不错哦，没有做过这样的，有机会自己弄来做做，谢谢楼主分享！