茄汁油焖虾的做法                 1.鲜虾洗净，控干水分，剪去虾枪虾须，然后剪刀从虾头与虾身的衔接处入手，沿虾的背部中央剪开至虾尾9 y- w, U' d  E' B* C
                 2.用牙签挑去虾线，用干净的毛巾擦干虾身8 A4 I0 k9 f" I# ^: z! C
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               3.起植物油锅，油比平常做菜要多，油热后，下入鲜虾反正面煎红，盛出* d1 K2 I- U, C6 u7 H0 M+ F
              4.锅内留底油，爆香葱姜，葱姜煸至微黄出香，下入番茄酱翻炒均匀: S7 K9 k) V4 q: Z! R# s8 ^
             5.下入煎好的虾，添加盐和白糖调好味2 s' O) d3 S% u& ?+ i

& [2 [% e  B& K. Y; g8 m  g) ~                   6.烹入料酒和生抽，添加末过的热水煮开，小火焖一下% y! `  J( T2 ^# P' L$ Y
                 7.汤汁基本收尽，撒适量黑胡椒颗粒翻炒均匀，大火收汁即可' Y) q) K. `& ~
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喜欢这种做法，如果能够用新鲜的西红柿下锅炒的话那种酸甜味，啧啧，想起来就让人流口水！
4 {1 h. A# }8 r% N# E谢谢分享，加油！

好手艺！这挑虾线真是技术活。不过这虾甜甜的，好吃吗？

其实有点甜的挺好吃，最好是主要咸的，再加点辣的，就更好吃了，哈哈~

这款菜的烧法介绍得够清晰，我想可以学了烧烧，味道肯定不错，谢谢分享。

高了半天是番茄汁焖虾，我还以为是茄子焖虾呢，以前做过，觉得高麻烦了，对虾，爆炸即可

虾子好吃，我吃海鲜的时候，最爱的还是虾子，煮熟剥净，蘸上酱油和蒜蓉辣椒，那个美味啊。# @5 L+ \1 v9 |& [, E( A8 O
就是剥起来麻烦。

看着就有欲望，不过虾线似乎弄起来很麻烦，哪天有空尝试一下！

这个第一次看到，感觉一定要海水虾，新鲜的才好！就地取材做一次！