标题:
[热菜]
蒜薹米椒爆鴿雜[6P]
[打印本页]
作者:
591101ls
时间:
2017-10-14 10:06
标题:
蒜薹米椒爆鴿雜[6P]
+ d( s# S+ x2 o! P. {2 T. A
9 y& a5 j; W! a' U& ]+ }
烹制方法：
" H: ~; D+ X' J. G+ A
主料：鸽杂 4副 蒜薹 200克
/ Q* o: e, N/ n8 j% z, X3 R. j
辅料：菜籽油 15克 生抽 4克 料酒 15克 小米椒 15克 黑胡椒粉 1克
0 M6 g) {/ j7 u
% O! P5 H8 n& ]: o5 R/ \
# Y8 k0 I9 A5 {) J5 x
% D) N8 y# W1 N4 Q h
5 k: @- g: |5 M
1 鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
- |9 m5 ] y+ t
' U1 c$ q3 x$ D- x$ B
. U( j7 m" _! i/ O
' h. l5 x- V7 Y7 K4 u/ `, Z' B+ p
2 切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。
G, A- ~, G" j U. a1 ~+ G" X) I" {
! T- N; J9 G: p! `( `
+ k; `0 A0 }- K$ ?$ p& S* A! X
) B6 E1 p; i0 n
3 锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。
9 ^0 h" H/ r1 d$ F1 d" [. i; B H
9 t+ P! z; C' k8 F- s0 T; @, ~
T2 j1 B0 W. X% m! G. V ?
: Q+ P) s6 o c1 h9 |# v6 l
4 锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。
4 G: B3 O; e/ d' d0 j; T
( b. O; z5 y- F1 f! R8 ]
8 ~( Z2 }3 L! E/ x/ C
* _1 Q0 j8 V0 a$ R6 A5 C" h. B9 ?
5 淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。
作者:
1234qwer1
时间:
2017-10-14 13:07
看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！
作者:
600189
时间:
2017-10-25 10:51
这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。
作者:
bratislava1
时间:
2017-10-29 22:02
这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换
欢迎光临 SexInSex! Board (http://e2oho.twdiscuss.com:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
. U( j7 m" _! i/ O
+ k; `0 A0 }- K$ ?$ p& S* A! X
T2 j1 B0 W. X% m! G. V ?