标题:
[热菜]
大葱爆牛肉［5P］
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作者:
laozi97
时间:
2017-1-4 02:56
标题:
大葱爆牛肉［5P］
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
1、洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓匀备用。
2、大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。
3、倒入牛肉大火不停翻炒。炒至颜色变白，调入盐和鸡精翻炒均匀。再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。
4、出锅上盘。
5、成品图。可配二锅头白酒享用。
作者:
嘉琪
时间:
2017-1-4 10:43
看起来不错呢 大葱和牛肉都是补的
作者:
888毫米高炮
时间:
2017-1-6 15:05
这个菜 又好做。又好吃。又下饭啊 必须吃啊
作者:
ttnewhome
时间:
2017-1-6 18:42
吃过葱爆羊肉，没想到楼主竟然还可以用来葱爆牛肉，看上去色相不错哦，就是不知道这样做出来，牛肉烂不烂，谢谢提供~！
作者:
kanguo
时间:
2017-1-6 20:15
葱爆牛肉的要点是牛肉不能老了，要急火，快出锅
作者:
zhangke150
时间:
2017-1-6 20:53
只知道葱爆肉，但是用的是猪肉，从没听说牛肉，会不会老啊。。
作者:
1234qwer_1
时间:
2017-1-6 21:11
我总觉得这个牛肉爆过以后,会不会太硬,咬不动呢
作者:
Kimi.Liu
时间:
2017-1-7 13:44
這個可是我的最愛呢 我媽經常做給我吃 我也要好好學學
作者:
mingxing12345
时间:
2017-1-7 18:21
卖相差了点，念念不忘大学时候的蚝油牛肉
作者:
巴萨胜利
时间:
2017-1-24 16:01
标题:
牛肉不好炒
牛肉不好炒 不小心就超乐了
作者:
jehsdfi
时间:
2017-1-26 04:11
葱爆肉啊，那可是下饭的菜，不过一直用猪肉，牛肉好贵。
作者:
虎、虎
时间:
2017-1-29 08:09
这是道火候菜，做老了就不好吃了，下酒的好东西。
作者:
xjsam47
时间:
2017-1-29 12:56
楼主忘了说最重要的一环，必须选用小黄牛肉，否则老的根本咬不动
作者:
akchang
时间:
2017-1-29 14:42
找个机会试试大葱爆牛肉，家常菜啊。
作者:
chopin123456
时间:
2017-2-1 06:09
这个好，简单容易做，不麻烦。有的帖子里面的菜准备就够准备半天了，这个好吃又方便做
作者:
leilunte
时间:
2017-2-1 11:18
这种菜简单，粗暴，看做法就像是北方的菜肴
作者:
fckx1441
时间:
2017-2-1 12:22
看着挺有食欲的，葱爆牛肉还是第一次看到，葱爆羊肉常见
作者:
sy1215
时间:
2017-2-1 12:29
卖相还行，假如牛肉能多喂一会滋味能进入，入锅用急火，出锅肉就会又嫩又有滋味了。
作者:
o0oou
时间:
2017-2-1 17:11
好喜欢大块的肉，超级想试试。下次自己做做看
作者:
jjyy1
时间:
2017-2-1 22:07
牛肉要炒好还是不容易的，火候时间没把握好就会变老。
作者:
dazhe1986
时间:
2017-2-1 22:56
大葱最好是和羊肉一起，和海参也行，不知道和牛肉怎么样
作者:
地狱庵
时间:
2017-2-2 12:41
楼主的这种作法只能说是家常作法，不过还是谢谢对常见的家常菜的推荐！
作者:
zzz09zcm09
时间:
2017-2-2 13:16
标题:
非常的感谢了
肉食动物，收集各种肉的做法，大爱牛肉和羊肉
作者:
shllxx
时间:
2017-2-2 16:07
牛肉怎么能爆软点，在不加软粉的情况下。还在解决中
作者:
zxm33679
时间:
2017-2-2 23:41
一直大火的话牛肉会不会老，还有这卖相有点差，配菜的量好像也少了点。
作者:
jxc1688
时间:
2017-2-3 01:23
牛肉属于粗纤维食物，中老年人需要多吃些，少吃猪肉胆固醇太可怕
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