五花肉1斤干豆角1把
八角1个
干辣椒2～3个蒜瓣3～4个
姜片2～3片
冰糖3～4粒老抽适量
生抽适量
干豆角1把 | |
蒜瓣3～4个 | 姜片2～3片 |
老抽适量 | |
生抽适量 |
1.干豆角头天晚上泡发备用
2.五花肉洗净切块，冷水下锅焯水(焯好水的五花肉洗净备用)
3.泡发好的干豆角改刀切段
4.冷锅，冷油放入冰糖炒出糖色
5.放入姜片,放入五花肉炒上色
6.五花肉炒至出油放入干豆角炒匀
7.加入料酒，八角，辣椒壳，老抽，生抽，加入适量的水，盐开大火煮开转小火煮30分钟
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