标题: [热菜] 瑶柱浸鸡 [7P] [打印本页]

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作者: baobao8759    时间: 2015-8-25 08:07     标题: 瑶柱浸鸡 [7P]

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  备好材料，猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁；
  
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  所以配料与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底；
  
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  走地鸡对半开，洗干净去除内脏血水和杂毛；
  
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  快速汆水洗去血污；
  
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  鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟；
  
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  鸡肉刚好熟，马上捞出晾凉，让鸡皮充分收缩变脆，斩件；
  
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  把汤底煮开，滑入斩件的鸡块，即完成「瑶柱浸鸡」。
  

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作者: pokemon1987    时间: 2015-8-26 20:25

我觉得光是那汤就很好喝了，算上鸡肉就更好了

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作者: kingguopeng    时间: 2015-8-31 12:02     标题: 非常的香

鸡是很好吃的,很多做法,这个做法应该也不错,希望味道很好

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作者: sean10    时间: 2015-9-2 11:27

冲着瑶柱来的，看着就想吃。不过看了两遍，觉得有点清淡了。

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作者: zzzrrr    时间: 2015-9-3 16:19

瑶柱是很鲜美的东西，配上鸡简直就是绝配，看到就很有胃口

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作者: xuzhong88    时间: 2015-9-4 21:42

这个所谓的瑶柱是什么玩意?是山药吗！？

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作者: 齐鲁大枪    时间: 2015-9-5 15:03

瑶柱是什么,没看到原材料呀？不过鸡汤还是很不错的

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作者: wang6222    时间: 2015-9-7 20:45

我觉得汤应该比肉好吃了，相当于海鲜鸡汤了

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作者: feixia606    时间: 2015-9-7 22:31

瑶柱做汤绝对的鲜，光想想就流口水了，搭配土鸡好

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作者: artorias123    时间: 2015-9-13 21:41

瑶柱是什么啊，没听过，不过炖鸡汤应该很美味啊。

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作者: kyanhero    时间: 2015-10-8 10:29     标题: 回复 9楼 的帖子

瑶柱就是干贝啊，这玩意儿鲜味十足，用来炖鸡肯定美味，但个人觉得不用再加淮山了，味道有点对冲，可能不那么协调。

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作者: 12w1123456    时间: 2015-10-8 18:13

瑶柱是什么啊，没听过，不知道炖鸡好不好吃啊？

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