SexInSex! Board - Powered by Discuz! Board

标题: 新概念餐厅[10P] [打印本页]

作者: hpange 时间: 2012-10-14 12:15 标题: 新概念餐厅[10P]

不管世界如何变迁，历史如何演变，这个世界唯一不变的只有两样：美食和人类对美食的热爱。下面我们给你介绍的这几家新开的享受美食的地方，都是混搭风格的，这是目前关于吃喝的最新理解：吃环境已经落伍了，现在流行的是吃概念。

　　NOMA食品实验室
　　地点：丹麦哥本哈根

Noma餐厅
　　Noma餐厅名字中的“Noma”是丹麦文“nordisk(北欧)”和“mad(食物)”的缩写，崇尚简洁有机的食物，并隐藏在一座250年的古建筑中。以新式北欧佳肴打响名号的丹麦Noma餐厅，近两年在素有“餐饮业奥斯卡”之称的英国餐厅杂志(Restaurant Magazine)“全球最佳的50家餐厅”名单中排行第一，对于打造新的食品实验室的期望度也非常高。

“Noma”是丹麦文“nordisk(北欧)”和“mad(食物)”的缩写
　　这次关于建筑和餐饮界的合作，虽然是身处不同领域，但两边的负责人对此次合作充满着相当高的热忱，“GXN不仅是对空间的改造，同时也带给我们很多新的灵感。”Noma创始人Rene Redzepi如是说。而 GXN的老大也觉得，Noma在食材和烹调上的创新与热忱与他们有很多相似之处。

充满年代感的木材
　　在这个200平米的空间中，和外部古旧的墙面保持一样的风格，几乎都是以充满年代感的木材作为主要材料。四个多功能存储空间，包括食品实验室、草药园、工作人员区和办公区，厨师们在这里研究新式做法，发挥他们的技艺，希望有朝一日可以在餐饮界做出更多突破和创新。
　　农场饭馆Farma Kreaton
　　地点：希腊科莫蒂尼

　　站在门口迎宾的是两头“奶牛”，旁边放着成捆干草，这是位于希腊科莫蒂尼的“农家乐”式西餐厅Farma Kreaton，希腊名为“肉类农场”。它开在闹市中心，由设计师Minas Kosmidis及其工作室设计完成。270平方米开放式的空间里安排了150个座位，简单的木板桌和小盆栽、漆成白色的地板，以及墙边随意搁靠的农具，挑叉、铁锹甚至马槽，都给人一种仿佛置身于农场谷仓里的感觉。嘿，明天还要早起干活呢。
　　墙壁上还有设计师Yiannis Tokalatsidis绘制的图案，山岭草地、奶牛和成排的木屋，一派田园山村风光，显得古朴可爱。

给人一种仿佛置身于农场谷仓里的感觉
　　在古时，晚餐通常是庆祝的时刻，比如为了庆贺一只新生的牛犊，或者是因为小麦的丰收。设计农场风格的餐厅，设计师就是想让城市里的食客们感受到农场生活的氛围，在这样特定的空间里才更能够体会到美食的来之不易吧。
　　食品杂货行Capital Kitchen
　　地点：澳大利亚墨尔本

　　Capital Kitchen不只是一间“厨房”，是最大的食品供货商的新版图。这间位于当地高级购物中心的Capital Kitchen品牌表现着带有都会气息的闲适农村风情。

室内设计大胆地运用插画线条
　　室内设计中，大胆地运用插画线条，画着的是各种怀旧的食物，如六十年代的经典玻璃罐牛奶、蛋杯与各式保存罐。砖头的墙面，搭配上舒服、明亮的活泼黄色，更是显得都市时髦，略带怀旧的农村风情，是为了带给在忙碌、混乱的城市生活的人们，一丝丝的温馨舒适。
　　咖啡馆气质E5 Bakehouse面包店
　　地点：伦敦东区

　　E5 Bakehouse位于伦敦东区一座不起眼的砖房建筑内，负责人Ben Mackinnon和他的团队每天在这里生产制作300个发酵面包。由于坚持采用传统配方和制作工艺，他们生产的面包清甜可口，十分受欢迎。其中最有名的当属Hackney Wild，制作它的时间需要整整三天。
　　整个面包房的内部包括地板、柜台等都是Ben Mackinnon等人一手搞定的，所以也就不奇怪E5 Bakehouse会彰显出一种粗糙的亲切感。开在街角的面包房就应该是这个样子的。除了面包，E5 Bakehouse还提供由当地生产的咖啡豆磨制的咖啡。

每天在这里生产制作300个发酵面包
　　独特的气质也使得这里成为一些厨师、烘焙师聚会聊天的场所。或许有一天，当你走进这家貌不惊人的面包房，就会被一个卖相粗犷的面包深深打动。那一刻你相信，全英国最好吃的面包就在这里了。
　　办公室Rustic Cotta咖啡馆
　　地点：澳大利亚墨尔本皇冠赌场(Crown Casino)一楼西首

Rustic Cotta咖啡馆
　　现代化的大都市里，咖啡馆总是和写字楼、商场呆在一起，渐渐也成为闹市里难得的休闲好去处。在Mim Design的设计下，位于澳大利亚墨尔本的Rustic Cotta Cafe把醇厚的咖啡色作为店铺的主色调，灯光为了营造气氛而调节得不甚明亮，整个空间通透而且分区明确，一眼看过去，就让人感觉非常安静和舒适。

作者: xy870222 时间: 2012-10-14 12:27

这个真是太有意境了，值得准备开餐厅的人收藏和学习

作者: YL186 时间: 2012-10-15 13:28

只是装修啊，没看到食物。介绍的不够详细啊。

作者: l245876 时间: 2012-10-15 20:48

都是挺有西方现代风格的餐厅，但是个人还是比较喜欢具有古典风味地方。

作者: syhpsh 时间: 2012-10-16 21:23

看上去很典雅大方，也很有现代气息，简洁明亮。

作者: lkdd0911 时间: 2012-10-17 11:28

饮食是一种文化，这个餐厅给了这一理念一个很好的注解，在此消费是一种享受，不知道国内的餐厅何时能达到此种意境，羡慕呀

作者: taiheyishi 时间: 2012-10-17 11:43 标题: 回复 1楼的帖子

也一般噶，我记得有一个马桶餐厅很有创意，忘记了是哪个国家的了。

作者: pdslwh 时间: 2012-10-17 12:34

这些餐厅的装修好漂亮哦，有好的美食就有风格迥异的店面，吃着舒心，看着舒服。

作者: WAIWSD 时间: 2012-10-17 12:44

环境优美！享受生活！

作者: 秋护花 时间: 2012-10-17 14:45

这样的环境只适合吃西餐，静静的享受。与中餐就风马牛不相及了。

作者: xiayushuan 时间: 2012-10-17 18:06

这些餐厅的装修好漂亮哦，有好的美食就有风格迥异的店面，吃着舒心，看着舒服。

作者: deshaoon 时间: 2012-10-17 19:11

以前只知道欧美国家中法国、意大利、土耳其、墨西哥等少数国家比较讲究饮食，现在看起来真是孤陋寡闻了，看到楼主提供的照片中那精美富有创意的装饰，立即被那种高雅的意境和氛围所吸引住了。

作者: xingfu6 时间: 2012-10-17 20:38

感觉这些餐厅是用来观赏的，吃的又贵又没什么好吃

作者: philips53x 时间: 2012-10-17 21:13

这几个地方看上去都很有感觉，在钢筋混凝土森林中可以静下心来的好地方

作者: pw007sq 时间: 2012-10-17 21:13

很有风格的地方，真还没去过这样的地方吃过呢

作者: yanfengqi20 时间: 2012-10-17 21:23

这个餐厅真的很漂亮很适合两三个人一起去多了就不好了很影响环境

作者: 马丹得 时间: 2012-10-17 21:37

装修的很不错，不过应该和拍照片后期处理的关系很大，实际没这么漂亮

作者: wozuixieexiee 时间: 2012-10-25 00:44

好精美的装修，应该再介绍下里都卖些什么好吃的，看看是否匹配

作者: moto2003 时间: 2012-10-27 00:15

融合很多文化的气息，让美食变得更有情趣！

作者: chumoganjue 时间: 2012-10-27 12:17

新概念餐厅,看见这个我就想起了前段时间看的一部电影,让雷诺演的三星大厨,里面的新元素美事很有意思

作者: jiaojiaobin 时间: 2012-10-27 14:03

现在餐厅那么多真的必须搞点特色要不真的不好做

作者: lisheng10 时间: 2012-10-27 14:52

蛮有意思的，环境也不错！

作者: qrwmmm 时间: 2012-10-27 15:10

其实，这样的餐厅给我的感觉不是很好，不太喜欢，我还是喜欢原来的那种

作者: 薛定谔 时间: 2012-10-27 15:29

虽然看起来很不错光线装潢都很好但是仍然习惯于平时那种传统的餐厅这适合不同的进餐要求

作者: yyjjqq7 时间: 2012-10-27 20:13

虽然只是在电视上网上看过这种餐厅没亲自去过，但我非常喜欢这种餐厅，倡导自己的观念这是一种饮食的文化，既然都是美食为什么不让它更优雅一点呢

作者: 梦想小星星 时间: 2012-10-28 00:11

看着很是富丽堂皇的，可是做出来的东西就绝对好吃吗，令人质疑呀。国外的东西我总是吃不惯呀。还是吃咱自己家的东西舒服

作者: ww124421 时间: 2012-10-28 04:34

概念真是蛮新的啊，现代化的大都市里，咖啡馆总是和写字楼、商场呆在一起，渐渐也成为闹市里难得的休闲好去处

作者: wmpmclimber 时间: 2012-10-28 11:52

这个好是比较好看，不过个人觉得可能维护起来比较麻烦，成本太高了。

作者: lygzyjsxy 时间: 2012-10-28 14:00

餐厅看上去真不错有了好的环境才有好的味口

作者: 黄藤酒 时间: 2012-10-29 20:13

要是能介绍价格和特色食品就好了。应该在详细些！！

作者: jing0127 时间: 2012-10-30 14:56

谢谢楼主分享

作者: 收藏家 时间: 2012-10-30 15:03

这些餐厅都很优雅，非常漂亮。特别是澳洲那家，如果有机会去享受一下就好了！

作者: crazyworld 时间: 2012-10-30 18:31

这么精美的地方，好像不只能用餐，还能看书泡吧的样子。

作者: 5111 时间: 2012-10-30 23:05

都是非常独特优美的餐厅啊，看得出设计者的独具匠心，不过作为餐厅，菜品的好坏也是关键啊。

作者: likelaji123 时间: 2012-10-30 23:42

环境装饰很有特色，不过好像没多少展示吃的的，丹麦也不知道有什么美食

作者: charliesx 时间: 2012-10-30 23:55

这些餐厅的装修好漂亮哦，有好的美食就有风格迥异的店面，吃着舒心，看着舒服。

作者: a5774761 时间: 2012-11-1 20:27

一般般，没有看到明显的主题，时代感也不强，很普通才装修没有内涵和意境。

作者: 顾家小白111 时间: 2012-11-2 21:58

看上去不错，不过还是饭菜的口味最重要，餐厅嘛主要还是吃饭的地方，不能喧宾夺主啊。

作者: tking1998 时间: 2012-11-2 22:37

图片被我收藏了，以后开新店可以考虑这样设计！最喜欢的还是第三张图，一边是餐厅，一边是书吧！

作者: patent 时间: 2012-11-2 22:38

厨房很干净啊，不像是做饭的地方，像是起居室。

作者: wukongcai 时间: 2012-11-2 23:22

这些餐厅看起来非常整洁，其实我一直认为食品最重要的绝对不是口感，而是卫生，如果去的是这种餐厅，估计让人吃起来就很舒心。

作者: chevy1912 时间: 2012-11-3 01:47

个人感觉也就是环境还不错了，欧美那边唯一称得上美食的也就是意呆和法国了

作者: djfdjf520 时间: 2012-11-3 03:39 标题: 有钱也开家

有钱也开家有特色的餐厅，现在特色已经成为了主流！东西好不好吃是其次，环境一定要特别！

作者: howeven 时间: 2012-11-3 08:20

生活环境的问题不适合中国开吃的只是环境

作者: ClrChiCk 时间: 2012-11-3 11:52

这个真心是不懂了，跟家一样啊，这样的餐厅吃饭估计会很拘谨吧

作者: tpss1234567 时间: 2012-11-3 13:33

是挺特别的，吃起饭来也另一番味道，不过消费要高很多的

作者: zhoukevit 时间: 2012-11-3 14:32

这家店还是不错的，看起来比较悠闲，附近有就可以和女朋友常去额

作者: zhangysz412 时间: 2012-11-3 16:01

这个餐厅很有格调我去过北欧类似于咖啡厅的感觉手揉面包很有特色

作者: x06281 时间: 2012-11-3 16:59

餐厅时够漂亮，也够有档次。但估计要进去吃一顿钱也要足够呀。

作者: baoqipao 时间: 2012-11-3 17:39

想法很好，可是这些适合国人吗？我觉得这些环境更适合西餐或自助餐

作者: tingmiaoguan 时间: 2012-11-3 20:06

装潢好重要啊。。。。但是主要还是食物好吃。。。。

作者: hippo001 时间: 2012-11-3 22:23

和我们的餐馆是完全不一样的感觉，这就是不同文化的魅力啊

作者: anshao 时间: 2012-11-4 05:25

这种餐厅最好就是2个人去哪，静静的享受这些环境

作者: yjwfn19860213 时间: 2012-11-4 15:10

概念的店面，看着好舒服，有机会上这种地方吃饭也是一种享受！

作者: khgf7758 时间: 2012-11-5 20:13

不知道里面的食物味道怎么样啊看环境还蛮不错的

作者: lovable0583 时间: 2012-11-5 21:29

环境不错，装修漂亮，采也应该能不错哦，希望能看到美食~

作者: audiaudi 时间: 2012-11-6 00:40

这种餐厅的厨师基本都是米其林3星级别的价钱而且很贵但是真心好吃之前在深圳吃过一个小店厨师米其林3星级别一个龙虾意粉上千吓死人

作者: 多吉祥 时间: 2012-11-7 02:27

这些餐厅环境不错，又很有创意，生意一定也很好.

作者: jiangwenh 时间: 2012-11-8 17:02

这个玩概念的餐厅，屁也不是，概念能吃嘛，哈哈

作者: thankman123 时间: 2012-11-8 17:29

西餐厅好像都差不多的，我还是比较喜欢中国文化的

作者: 潴潴潴潴 时间: 2012-11-9 19:24

气氛和氛围都不错，看装修的情况估计消费单次不低于500块，实在对于我这样的工薪阶层有点吃不消

作者: doudou101 时间: 2012-11-9 20:50

很有味道呀，不知在什么地方，以后有机会一定要去看看。

作者: liaohouquan 时间: 2012-11-10 02:47

真有情调啊，仿佛置身于其中一样享受起来了。

作者: ljdd147 时间: 2012-11-10 11:30

到这些地方去用餐，吃的是概念，我觉得做的东西部一定好吃。

作者: power_s 时间: 2012-11-10 16:25

真的很不错，如果本地有这样的就好了！~感谢楼主分享，

欢迎光临 SexInSex! Board (http://e2oho.twdiscuss.com:80/bbs/)