海带结肉丝汤[7P]
烹制材料- i- H/ p+ X7 L8 `# R4 N
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材料：猪里脊肉（50g）、海带结（50g）、嫩豆腐（半块）; Q( z$ M: |' f" O# X9 u5 L
! t. m* q; A8 V/ r$ X1 v4 B* `9 ~* z6 u 调料：盐（5g）、淀粉（5g）、姜（5g）、香油（5ml）、高汤（250ml）' Y+ ^% {; V. \6 y
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经常吃一些含有很多矿物质和碘的海藻类产品，对身体很好。豆腐中含有的营养很丰富，其所含的皂角甙能降低胆固醇的吸收，同时也加强碘的代谢。海带中含有大量的碘。豆腐和海带一起食用，豆腐可促进海带中碘的排出而被人体吸收，补充人体碘的缺失，维持机体碘元素的平衡。
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V5 E& A& K3 T/ i1 C: E/ r把海带结泡软，沥干水分。
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" f+ e+ @ @( s6 C( R嫩豆腐切丁；葱洗净，切末；姜洗净去皮，切丝备用。
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. l& e! T4 w) {1 ]7 y5 s猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。$ U2 [! x ?* l& z, O, D5 ^+ a
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+ }0 i) U- l. {$ T( o汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮沸。4 N; s# k* E) l- ]
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加入猪肉丝以及盐煮熟熄火，撒入葱花、淋入香油，即可盛出。 | |
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