SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 【原创】清蒸鲈鱼[7P+1P验证] » 查看评分记录

2016-8-26 19:47

说的很详细，重点都摆出来了，我有一年过年做了3道清蒸鲈鱼，说说个人看法：( r. P1 ?+ {+ g6 |
1.挑鱼时看鱼眼，清澈凸出来的比较新鲜。2.鲈鱼最好1.5斤左右，蒸制时时间长肉质易老，1.5斤左右蒸制时间在9-10分钟，肉质鲜嫩。3.蒸之前可以抹一点白胡椒面，很大程度去腥，蒸完后不要马上揭盖，闷3-4分钟更易除腥。4.蒸完把除腥用的葱段姜片扔掉，从新切姜丝、葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后热油浇上，顺带一提李锦记的蒸鱼豉油味道很不错。

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金币 +3 枚	昊霖广场	2016-9-1 09:35	回复认真，鼓励！

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